食品供应链中的安全风险识别与防控策略
Journal: Journal of Safety Science and Engineering DOI: 10.12238/jsse.v3i1.12043
Abstract
在食品供应链中,安全风险识别与防控是确保食品安全、质量和效率的关键环节。随着食品行业的快速发展和消费者需求的多样化,食品供应链变得越来越复杂,涉及从原材料的采购、加工、包装、运输、储存到分销的多个环节。在这个过程中,任何一个环节的失误都可能导致食品安全问题的发生,进而影响消费者的健康和企业的声誉。因此,对食品供应链中的安全风险进行准确识别,并制定相应的防控策略,对于保障食品安全、促进食品行业的可持续发展具有重要意义。本文详细分析了食品供应链中的安全风险识别与防控策略。
Keywords
食品供应链；安全风险识别；防控策略；原材料风险
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