创新赋能下留学生饮食适应与文化融入路径探究—以美食无国界为例
Journal: Project Engineering DOI: 10.32629/pe.v4i2.20026
Abstract
近年来,来华留学群体的规模稳步扩容,饮食层面的适应难题已成为阻碍留学生完成跨文化适应的核心瓶颈之一。本研究以无锡职业技术大学“美食无国界”创新实践项目为调研样本,剖析“创新赋能”模式助力留学生实现饮食适应与文化融入的有效路径。经调研发现,留学生在适配本地饮食过程中,普遍面临食材采购渠道有限、烹饪习惯差异明显、文化符号认知偏差、社交场景供给不足等多重现实阻碍。项目团队构建的“跨文化赋能+社交赋能”双轨融合模式,通过搭建“家乡原生食材—中式烹饪技艺—双向文化符号”的联动框架,策划兼具美食实操与跨文化交流属性的主题活动,充分激发留学生的创新潜力与主动参与意愿。实践验证,该模式能够切实缓解留学生的饮食适配焦虑,促进中外学生的深度互动与文化共情,为高校留学生日常管理工作与跨文化教育体系建设提供了可操作的实践参照。
Keywords
留学生；饮食适应；跨文化融入；创新赋能；美食无国界
Funding
]
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