农产品质量安全关系到国计民生和社会稳定,而快速检测技术作为保证食品安全、守 护公众健康的有力保障,在从农田到餐桌的全链条监管当中,尤其在源头生产管控、 市场流通监督以及最终消费端风险防控这些方面,都起着不可替代的作用。基于此, 本文对目前农产品快速检测技术的应用情况和特点进行了系统的综述,涉及免疫层析 技术、分子生物学技术、光谱分析技术等主要的技术体系,并且对各种技术在不同的 应用场景下所具有的优势以及存在的不足进行了详细的论述。同时文章对现有的技 术在检测灵敏度、设备的便携性、操作的智能化、成本的可控性等各方面存在的现 实问题和障碍做了详细的分析。在此基础上,结合物联网技术、人工智能算法、微型 化、集成化检测设备的最新发展动向,从农产品快速检测技术高效现场化、高精度精 准化、强功能智能化、多技术深度融合等方向进行展望,为提高我国农产品质量安全 监管体系的效能和水平提供一些思路。