公共卫生视角下生猪屠宰检疫工作的重要性与优化路径

Journal: Agricultural Science DOI: 10.32629/as.v9i5.3968

田卫平

沧源县动物卫生监督所

Abstract

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高,畜产品的需求量不断增加,公众健 康安全问题日益突出。生猪屠宰检验是保证肉类产品质量和安全的“最后一道”,是防 止人兽共患病传播和公共卫生秩序的重要环节。但是目前一些地方仍然存在着检疫 体制不健全,硬件设施落后,人员素质不高的问题。本文以云南省沧源佤族自治县为 研究对象,以屠宰场规范化建设和“四关”监督模式为研究对象,从公众健康角度剖析 生猪屠宰检疫工作的重要意义,并提出相应的优化途径,以期为我国基层卫生监督管 理体系的完善提供理论支撑和实践借鉴。

Keywords

公共卫生；生猪屠宰检疫；人畜共患病；标准化建设；沧源县

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