Agricultural Science

咖啡豆最终的品质以及其市场价值,根本上是由从种植源头到初加工环节的全方位、系统化的质量控制所决定的。本研究目的在于建立起覆盖咖啡种植全过程、具有很强可操作性的质量控制实践体系。文章主要是围绕三个相互联系、逐层推进的关键阶段展开论述,分别是种植基地科学选址和土壤健康管理、生长周期精细化农艺操作、浆果适时采收和后处理工艺应用。论述的内容具体涵盖立地环境评价标准、土壤改良策略、水肥精准供给方案、病虫害绿色防控体系、基于成熟度的采收标准、不同的加工方法所引起的品质效应以及选择依据。对上述关键技术要点进行梳理和阐述之后,希望给咖啡种植者、生产管理者提供一套清晰的逻辑、明确的步骤、具有科学性和可行性的一套全程质量管理指南,从而保证咖啡原料品质稳定或提高。