烹饪专业融入双创教育的课程思政研究与实践——以《中式面点工艺制作》为例

Journal: Modern Education Forum DOI: 10.12238/mef.v7i4.7641

陆向华

广西交通技师学院

Abstract

该研究在自治区重点立项课题“基于双创视角下《中式面点工艺制作》课程开发与实施”背景下,以《中式面点工艺制作》课程为载体,探索技工院校烹饪专业课程思政元素的挖掘及融入路径和方法,通过课程思政改革,实现专业课程与思政课程协同育人,培养全面发展的创新创业型技术技能人才。

课程思政；目标设定；载体；路径方法

[1] 刘畅.《水产品营养与烹饪》课程思政建设的探索与实践[J].黑龙江水产2021,(6):38-41.
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