浅析德国饮食文化变迁成因
Journal: Modern Education Forum DOI: 10.12238/mef.v4i5.3656
Abstract
德国饮食在整个欧洲的饮食文化中非常具有代表性，其饮食文化的变迁成因非常的复杂。本文从德国饮食的特征出发,以德国最为典型的香肠、面包、啤酒等食物为分析点，进而从历史、地理、气候等方面对德国饮食文化变迁的成因展开分析，希望借此契机可以展开对德国饮食文化变迁的更深层次学习，同时也为相关研究提供一些参考。
Keywords
德国；饮食；文化；变迁；成因
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[1] 宗红文.德国饮食文化浅析[J].江西食品工业,2018(01):52-54.
[2] 马亚丽.浅析德国饮食文化及其成因[J].赤子,2019(02):12-14.
[3] 蔡玳燕.德国饮食文化[M].暨南大学出版社,2014.
[4] 余色.奇特的德国饮食文化[J].烹调知识,2015(08):57-58.
[5] 夏邦颖.猕猴桃、鱼和啤酒节---德国饮食文化见闻[J].中国食品,1999(08):44.
[6] 蔡玳燕.餐桌上的德意志---饮食文化与德国人的民族性格[M].清华大学出版社,2013.
[7] 张天舒.探究造成饮食习惯的改变的因素---以德国二战后"狂吃潮"为例[J].中外交流,2018(28):64.
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Copyright © 2021 刘文乐, 刘梦可
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