食品添加剂健康风险的预警机制构建与防控

Journal: Health and Preventive Medicine Research DOI: 10.12238/hpmr.v3i1.17317

王洛伊

Abstract

食品添加剂广泛应用于食品制造、贮存、运输和销售等环节。适量、合法使用食品添加剂可以提高食品质量、满足消费者需求。随着现代食品工业的迅猛发展,食品添加剂在食品加工和保存中扮演着重要角色。它不仅改善了食品的色香味,还延长了食品的保质期。然而,食品添加剂的滥用及非法添加也引发了公众对其安全性的广泛关注。目前我国食品添加剂使用呈现出众多突出的状况,包括超范围超剂量使用情形广泛存在、工业原料假冒食品添加剂事件频繁发生,再加上消费者对添加剂存在严重的认知偏差以及产品标识标注不规范等因素,增加了食品添加剂健康风险。基于此,本文就食品添加剂健康风险的预警机制构建与防控进行了探讨。

Keywords

食品添加剂；影响；健康风险；预警机制；构建；防控

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