Engineering and Management Science

食品安全抽样是维护公众健康、防范食品风险的重要关口，若抽样环节存在疏漏，后续检验和监管就难以实现精准施策。近年来，部分地区食品安全抽样工作虽已取得一定成效，但在组织管理、操作规范与科技应用等方面依然面临诸多挑战。本文从抽样工作的重要性着手，具体分析了当前抽样工作在人员素养、专业深度、科学设计、机制运作以及宣传引导等方面所存在的弊端，并提出了提升抽样准确性、强调抽样科学性、加强抽样靶向性、追求抽样高效性和推行智慧抽样等改进对策，力求通过多措并举，提高食品安全抽样工作的整体质量。