核桃油制取方法与开发利用对策思考
Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v8i10.3371
Abstract
核桃油作为植物油的种类之一,其营养价值和保健价值都是相对较高的,明确核桃油制取方法及开发利用措施可以为核桃油产业发展提供更多助力,进而满足市场需求,应当引起关注和重视。本篇文章也将目光集中于此,主要从核桃油的营养价值、核桃油制取方法及开发利用对策三个方面展开论述,希望通过本篇文章的探讨和分析可以为相关工作人员提供更多的参考与借鉴。
Keywords
核桃油；制取方法；开发利用对策；技术分析
Full Text
PDF - Viewed/Downloaded: 0 TimesReferences
[1] 卢红伶,俞罡雷,蒋起宏,等.低温螺旋压榨核桃油工艺优化及其营养成分分析[J].中国油脂,2025,50(04):28-32+45.
[2] 刘野,苏开,徐莹,等.核桃油风味品质提升技术研究进展[J].食品科学技术学报,2024,42(04):22-30.
[3] 陈海云,耿树香.云南主栽品种核桃油的提取及与市售核桃油功能活性成分比较[J].中国油脂,2024,49(5):25-29+87.
[4] 张煜,孟佳,张旋,等.不同工艺制取核桃油的研究进展[J].粮食与食品工业,2022,29(05):1-3.
[5] 王亚萍,姚小华,常君,等.薄壳山核桃油水酶法提取工艺优化及品质分析[J].中国油脂,2022,47(05):1-6.
[6] 张向杰,陈塨,傅晓东,等.不同加热工艺对核桃油品质的影响[J].农产品加工,2020,(20):53-55.
[7] 季泽峰,方学智,宋丽丽,等.不同制油工艺对山核桃脂肪酸及内源抗氧化物影响[J].食品工业,2019,40(11):92-95.
[2] 刘野,苏开,徐莹,等.核桃油风味品质提升技术研究进展[J].食品科学技术学报,2024,42(04):22-30.
[3] 陈海云,耿树香.云南主栽品种核桃油的提取及与市售核桃油功能活性成分比较[J].中国油脂,2024,49(5):25-29+87.
[4] 张煜,孟佳,张旋,等.不同工艺制取核桃油的研究进展[J].粮食与食品工业,2022,29(05):1-3.
[5] 王亚萍,姚小华,常君,等.薄壳山核桃油水酶法提取工艺优化及品质分析[J].中国油脂,2022,47(05):1-6.
[6] 张向杰,陈塨,傅晓东,等.不同加热工艺对核桃油品质的影响[J].农产品加工,2020,(20):53-55.
[7] 季泽峰,方学智,宋丽丽,等.不同制油工艺对山核桃脂肪酸及内源抗氧化物影响[J].食品工业,2019,40(11):92-95.
Copyright © 2025 王艳菊, 李明, 曹丽, 季华国
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License