北京市蔬菜中典型抗生素检测与人体健康风险评价
Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v8i10.3358
Abstract
本研究围绕北京市庞各庄有机蔬菜基地,研究抗生素类污染物在三种常见蔬菜中的检出浓度、富集以及人体健康风险。通过对蔬菜基地进行调研、实地样品采集、实验处理及检测分析,得出以下结论：(1)在韭菜、奶黄瓜、豇豆及其种植土壤中共检测16种抗生素,其中4种在蔬菜和土壤中全部检出,另外12种未检出。检出的抗生素中,阿莫西林在三种蔬菜浓度最高,在韭菜、奶黄瓜和豇豆中的浓度分别为1.64、2.97和3.77 ug/kg。这可能与阿莫西林的水溶性较大有关,导致其更易被作物吸收。三种土壤中,4种抗生素均未超过其生态毒性效应触发值,不会对周围环境构成潜在生态风险；(2)总体而言,三种蔬菜对4种抗生素的富集程度不同,对阿莫西林的富集程度较高,尤其是在奶黄瓜中的富集系数高达25.58,而对罗红霉素的富集程度最低；(3)通过人体健康风险评价模型发现,长期食用该地区的三种蔬菜,对成人和儿童造成的风险均小于0.01,属于可接受范畴。从不同人群看,研究区蔬菜对成人造成的风险要大于儿童。其中,豇豆产生的风险最大；研究区三种蔬菜中抗生素对人体健康造成的风险主要来自阿莫西林,建议后期加强该区蔬菜中阿莫西林的监测。
Keywords
北京；有机蔬菜；土壤；抗生素；富集；健康风险评价
Full Text
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