大米在不同包装与环境储存过程中水分的变化

Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v7i5.2468

姚拨

深圳宝安粮食有限公司

Abstract

以新鲜大米为材料,采用准低温冷库在15-20℃,湿度60%-70%和25℃左右,湿度60%-85%常温状态下。两种不同环境,以及不同保存方式在15-20℃和25℃左右常温条件下进行大米储藏试验,储藏时间为8个月,每两个月对大米水分进行测定,对水分变化进行分析,结果表明,温度区间为15~20℃时密闭空间环境大米水分变化趋势不大,常温下非密闭环境大米水分变化趋势较大。

Keywords

大米;低温储藏;水分变化;包装

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