大米和硒米的二维相关红外光谱分析

Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v4i2.2019

马殿旭

昭通学院 物理与信息工程学院

Abstract

大米是南方地区人们的主食,是营养的主要来源。硒米是在大米种植的时候补硒,即补充硒元素,从而生长出富含硒的大米,具有较高的营养价值。本文将对大米和硒米的红外光谱及二维相关红外光谱进行分析研究,在二者的傅里叶红外光谱中,相似性极高,很难区分二者的差别,但是在光谱中可以清晰看出,大米和硒米含淀粉非常丰富。对两种样品进行二维相关红外光谱分析,在二维光谱中,二者的差异能够清晰表现出来,因此可以应用二维相关红外光谱进行大米的区分鉴别。

Keywords

大米；硒米；傅里叶变换红外光谱；二维相关红外光谱；鉴别

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