浅析烹饪装置及其火力控制技术
Journal: Engineering and Management Science DOI: 10.12238/ems.v5i3.6272
Abstract
烹饪装置是指能够对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品的装置，例如电饭锅、高压锅、电火锅等等。现有的电火锅一般采用机械调节火力，通过弹片触点来实现不同挡位的调节，响应时间长，火力区分不明显，从而导致电火锅的温度难以控制，消费者体验不佳。本文研究的一种烹饪装置的火力控制技术及烹饪装置，以解决现有技术中采用机械调节火力时温度难以控制的问题。
Keywords
电火锅；烹饪装置；火力控制
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[2] 李静，赵琨.浅谈商业厨房烹饪设备火灾及设置自动灭火装置[J].消防技术与产品信息，2007（10）：22-24.
[3] 赵阳.高效速热烹饪不等待小熊6LDHG-C60D1电火锅评测[J].家用电器，2022（03）：24-26.
[4] 李俊.家用电火锅选用与常见故障排除[J].大众用电，2014，29（02）：36.
[5] 赵明.机械温控，确保厨房烹饪小家电使用安全、性能稳定[J].电器，2023（04）：10.
[6] 赵文君，李廷睿，顾大炜.小家电产业的竞逐与突破[N].南方日报，2023-06-12（A05）.
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Copyright © 2023 杨建刚
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